Spannende Workshops mit Urte Grauwinkel
Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Erbsen sind wahre Alleskönner: Sie bringen kulinarische Vielfalt in die Küche und erobern mit ihren unterschiedlichen Aromen, Formen, Farben und Texturen sogar die Spitzengastronomie. Sie stecken voller wertvoller Nährstoffe und können zugleich einen wichtigen Beitrag zu einer nachhaltigen Landwirtschaft leisten: mit ihren Wurzelknöllchen binden sie Stickstoff aus der Luft und verbessern damit die Bodenfruchtbarkeit.
Grund genug, Leguminosen einen eigenen Nachmittag zu widmen – mit Wissen, Genuss und jeder Menge Inspiration!
Programm am Samstag, den 21. November
Leitung: Urte Grauwinkel, Agrar- und Umweltwissenschaftlerin, Zukunftsspeisen Halle
14–18 Uhr: Koch- und Backkurs rund um Hülsenfrüchte
18–19 Uhr: Film "Superfood Bohnen" von Jasmin Lakatoš und Kurzfilm „Kontaktlinsen“ F. Tengelmann, E. Dettlof, S. Obaid
Anmeldung Kurs
Babette Doneck
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein. / Tel. 0174 6 78 56 57
Teilnehmerzahl begrenzt
Kosten
Lebensmittelumlage
Veranstaltungsort
SEEminarhaus gegenüber des Parkplatzes, Lindenallee 15, 23883 Groß Zecher
Veranstalter
Lauenburgischer Kunstverein sowie Forum Kultur und Umwelt in Kooperation mit dem Gut Groß Zecher
Programm am Sonntag, den 22. November
11–13 Uhr: Matinee, Gesprächsrunde mit Urte Grauwinkel und weiteren Menschen aus Landwirtschaft und Gastronomie
Erfahrungsaustausch, Visionen und Diskussionen rund um die Zukunft der Hülsenfrüchte. Die Erfahrungen vom Vortag werden aufgegriffen und besprochen, die entstandenen Produkte aus dem Koch- und Backkurs gemeinsam probiert. Dazu gibt es einen Saatguttausch.
Welche Ergebnisse hat das Leguminosenprojekt ergeben? Welche Pflanzen eignen sich für den Anbau in unserer Region und sind robust gegenüber Trockenheit, Krankheiten und veränderten Klimabedingungen? Wie hoch sind die Erträge und welche Nutzungsmöglichkeiten gibt es? Welche Herausforderungen und Probleme gibt es beim Anbau, bei der Verarbeitung und bei der Vermarktung?
Kontakt
Sabine Egelhaaf
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein. / Tel. 04546 223
Veranstaltungsort
SEEminarhaus gegenüber des Parkplatzes, Lindenallee 15, 23883 Groß Zecher
Kosten
Spenden willkommen
